Disfrutar de un buen vino parece sencillo, solamente tienes que ir a una tienda o restaurante y escoger alguna de tus preferencias o dejarte aconsejar por un sumiller o enólogo. Lo que no nos solemos plantear es que antes de llegar a la mesa, ese vino tiene que pasar por un proceso complejo e interesante
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El vino es una de las bebidas más antiguas que existen. No se concibe una celebración frente a un mantel sin por lo menos una botella. Su consumo se ha generalizado a nivel mundial y, aunque lo hay de todos los precios y calidades, es considerada una bebida elegante y sofisticada. Sobre el vino se
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A casi todos nos gusta ver una buena película. Y si toca un tema que nos interesa, seguro que la disfrutamos más. Vamos a hacer un repaso de algunos filmes que tratan o tocan en su argumento el tema del vino. Alguna es recomendable tomarla con una copa de un buen tinto en la mano
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La llegada del verano y las consiguientes altas temperaturas genera un mayor consumo de vinos blancos y rosados, mucho más refrescantes, frente a los tintos. El tipo de comidas que se consume durante estos meses y la temperatura de servicio de los caldos son dos factores determinantes para este cambio temporal en las costumbres. Lo
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La fermentación del vino es el proceso que transforma el zumo de uva en vino. Aunque era conocido desde el antiguo Egipto, fue Pasteur quién, en el siglo XIX, explicó de manera científica esta conversión. Durante la fermentación se llevan a cabo más de 30 reacciones químicas diferentes. La más importante es la transformación en
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Son muchos los factores que condicionan el disfrute de un buen vino. Uno de ellos es el tipo de copa en el que lo bebemos. Es un detalle importante al que, muchas veces, no se presta la suficiente atención. Vasos, copas talladas y otros inventos, suponen una merma que nos hace perder algunas de las
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Roberto Monforte López es, desde 2003, el enólogo de Bodegas San Miguel. Originario de Villamediana, población situada en plena Rioja, como no podía ser de otra manera procede de una familia vitivinícola. Entrevista a Roberto Monforte Pregunta. ¿Cómo ha influido tu familia en tu pasión por el vino? Roberto Monforte. Ha sido fundamental. Me he
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